Trita grossolanamente le mandorle

Setaccia la farina con il lievito sul piano di lavoro e forma una fontana

Metti al centro lo zucchero, la cannella, l'uovo e il latte

Inizia a incorporare la farina dal centro fino ad ottenere un impasto denso

Aggiungi il burro freddo a pezzettini e le mandorle tritate

Incorpora tutta la farina rimasta e compatta in un blocco

Impasta rapidamente dal centro fino ad ottenere una pasta liscia

Dividi in due parti, una più grande dell'altra

Stendi la parte più grande a circa 5 mm di spessore

Disponi nella teglia e pratica dei fori con una forchetta

Riempi con la marmellata di fragole

Crea delle strisce con la pasta rimanente e intreccciale sopra

Ripiega i bordi verso l'interno e coprili con altre strisce

Inforna

Linzer torte