Lievito madre

🍽 Pane e lievitati

🛒 Ingredienti

  • Impasto iniziale
  • Rinfresco (dosi per ogni rinfresco)

👨‍🍳 Procedimento

  5. Primo rinfresco (dopo 2-3 giorni)
  10. Secondo rinfresco
  13. Da adesso rifai il rinfresco ogni giorno per 7 giorni con le stesse dosi
  15. Rinfresco quotidiano (7 giorni)
  20. Il lievito è pronto!
  21. Trasferisci in frigorifero e rinfresca una volta a settimana con le stesse dosi