Name: Impasto Pizza Croccante
Cook time: 7 min
Ingredients: Farina di Grano Duro 125 gr; Farina0 125 gr; Acqua 125 gr; Olio 20 gr; Sale 5 gr; Lievito di Birra 2 gr

🛒 Ingredienti

Farina di Grano Duro 125 gr
Farina0 125 gr
Acqua 125 gr
Olio 20 gr
Sale 5 gr
Lievito di Birra 2 gr

👨‍🍳 Procedimento

Per prima cosa fate scogliere in un bicchiere il lievito con l'acqua tiepida. In una bacinella versate la farina di grano duro, la farina0 l'olio ed il sale.
Aggiungete il bicchiere di acqua con lievito ed impastate fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.
Coprite con un panno umido e lasciate lievitare per circa 18 ore. Controllate che il panno sia sempre umido.
Una volta terminato il periodo di lievitazione, dividete l'impasto in 3 palline e stendetele con il matterello fino ad ottenere un impasto molto sottile(circa un millimetro).
Farcite a piacere ed infornate.