Sbatti le uova con la farina e un goccio di latte fino ad ottenere una crema densa senza grumi

Aggiungi il latte restante poco alla volta continuando a mescolare

Scalda bene una padella antiaderente e sciogli una piccola noce di burro

Versa un mestolo di pastella al centro e distribuiscila velocemente su tutto il fondo

Cuoci circa 1 minuto fino a quando si formano bollicine e la crepe si stacca dal fondo

Gira con una spatola e cuoci ancora pochi secondi

Fai scivolare su un piatto e ripeti fino ad esaurimento della pastella

Crêpes