Name: Gelato al cacao
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: Cacao amaro 100 gr; Zucchero 300 gr; Latte 700 gr

Gelato al cacao

🍽 Dolce ⏱ Prep: 10 min 🔥 Cottura: 50 min ⏰ Totale: 60 min 🍳 gelatiera con motore refrigerante

🛒 Ingredienti

Cacao amaro 100 gr
Zucchero 300 gr
Latte 700 gr

👨‍🍳 Procedimento

Ricetta realizzata con gelatiera con motore refrigerante (tipo Simac) — se usi una gelatiera con cestello da congelare, metti il cestello in freezer almeno 12 ore prima
Porta a ebollizione il latte di capra con lo zucchero mescolando fino a scioglierlo completamente
Lascia raffreddare completamente
Versa il latte, il cacao e lo zucchero nel frullatore e frulla bene
Versa il composto nel cestello della gelatiera
Lascia lavorare circa 45-50 minuti fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo
I tempi possono variare in base alla gelatiera e alla temperatura esterna
Servi subito o riponi in congelatore