Name: Fernì
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 cl di latte; 150g di farina di riso; bacche di cardamomo; 30g di zucchero; pistacchi o mandorle tritate

Macinare il riso con il macinino del caffè, o usare la farina di riso già pronta. In una pentola versare il latte, aspettare che prenda il bollore, poi aggiungere il riso mescolando bene con l'apposita frusta.

Cuocere per 25 minuti a fuoco lento e a fine cottura unire lo zucchero e il cardamomo, utilizzando i piccoli semi dell'interno, che anch'essi devono essere macinati.

Amalgamare tutto con cura.

Versare la crema di riso in coppette individuali e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Prima di portare il dessert in tavola, guarnire le coppette con pistacchi o mandorle finemente tritati.

Fernì

🛒 Ingredienti

👨‍🍳 Procedimento